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Kurz gegart

22.07.2010, von Red Ed Kommentare (0)

Bild: Austrian Airlines

Was man auf einem Austrian Kurz- oder Mittelstreckenflug serviert bekommt, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Was immer gilt: Unser Cateringpartner Do & Co garantiert bei allen Speisen Frische und höchste Qualität.

Wer sich für ein Business Class Ticket entscheidet, spürt den Mehrwert auch in der Exklusivität der kredenzten Gerichte: Zum Beispiel genießen Gäste in der Business Class von Wien nach Frankfurt, Zürich oder Amsterdam gerade Hühnerbrust Tikka mit Saksuka (Melanzani Paprikasalat), würzigem Cous Cous, gebratenen Zucchini, Basilikum-Pesto und Spinat-Joghurtsalat; als Dessert folgt ein cremiges Tiramisu. Aber auch Economy Class Reisende wollen wir mit kulinarischen Leckerbissen überraschen: Hier servieren wir derzeit auf Strecken wie beispielsweise Wien-Moskau oder Wien-London Indisches Hühnercurry „Makhani“ mit duftendem Basmatireis und als Nachspeise einen Steirischen Walnusskuchen.

Welches Essen genau an Bord ist, hängt auch stark von der sogenannten Blockzeit ab. Das ist die Zeit „zwischen dem erstmaligen Abrollen eines Luftfahrzeugs aus seiner Parkposition zum Zwecke des Startens bis zum Stillstand an der zugewiesenen Parkposition und bis alle Triebwerke abgestellt sind“ – soweit die Definition in Verwaltungsdeutsch. Auf ganz kurzen Flügen, das kennen sicher viele, ist nach Abzug der Start- und Landedauer für das Service an Bord oft nur mehr eine gute Viertelstunde Zeit. Selbst unsere flinken Flugbegleiter können auf solchen Flügen kein mehrgängiges Menü wie auf manchen Mittelstreckenflügen auf die „Trays“ zaubern – dafür gibt es beispielsweise einen kleinen Schoko- oder Knabbersnack zur Wahl.

Natürlich ist auch die Tageszeit des Fluges entscheidend: Wer morgens hoch über den Wolken schwebt, erwartet ein Frühstück – das bekommt er natürlich auch. Auch hier sind Flugziel und Flugzeit entscheidend dafür, ob etwa ein köstlicher Muffin, eine abwechslungsreiche Variation aus Käse und Schinken oder eine warme Eierspeise mit ofenfrischem Gebäck angeboten wird.

Das gesamte Menüangebot wechselt mehrmals im Jahr: Vielflieger mögen es gerne abwechslungsreich!